器のある暮らしのはじめ方｜最初に揃える4つと置き場所のつくり方

旅先で買った小鉢、いただきものの大皿、いつからあるのか思い出せない取り皿。どれも素敵なものなのに、実際に毎日使っているのは決まって同じ2、3点だけではないでしょうか。

これは、どのご家庭でも思い当たることではないでしょうか。

住まいを整え終えて「次は暮らしそのものを」と考えている方にとって、「器のある暮らし」は憧れでもありますよね。

しかし、器は足りていて、むしろ多すぎるくらいなのに「器のある暮らし」と呼べる手応えがない。こういうお悩みは多いでしょう。

その場合、足りていないのは数ではありません。毎日必ず手に取る器が、自分で選び抜いた一つになっていないのです。

この記事でお伝えするのは、買い揃えるという発想を捨てて、1日のなかで器に触れる4つの場面を、一つずつ良いものに替えていくという方法です。誰でも簡単に取り入れられるため、「器のある暮らし」を始めたい方はぜひ参考にしてみて下さい。

器のある暮らしは「食器を揃えること」ではない

「和食器を揃えたい」と考えたとき、多くの方がまず思い浮かべるのは、取り皿を5枚、小鉢を5個、大皿を1枚——といった構成ではないでしょうか。

これは洋食器のディナーセットの発想です。同じ絵柄で一式を揃え、来客時にテーブルへ並べる。西洋の食卓では、器は「セットで所有するもの」でした。

けれど、この方法で買い揃えた器は、たいてい食器棚の奥で眠ります。来客の予定は年に数回しかなく、5枚の取り皿が同時に必要になる日は、思っているより少ないからです。

使われない器は良い器でも意味がない

器の価値は、値段でも作家名でも決まりません。手に取った回数で決まるものです。

100,000円の大皿を年に2回使うより、6,000円の飯碗を毎日3回使うほうが、暮らしははるかに変わります。前者は「所有」ですが、後者は「習慣」だからです。

そして習慣になった器は、5年、10年と使われます。1日3回、10年で約10,000回。そこまで手に馴染んだ器は、もう単なる食器ではなくなっています。

だから「1つ」から始める

本記事の提案は単純です。

• セットで買い揃えない
• 来客用ではなく、自分が毎日使うものを選ぶ
• 1つ買って、手に馴染んでから次を考える

この考え方は、思いつきではありません。日本の食卓が、もともとそういう仕組みでできているからです。

日本の食卓は「属人器」でできている

父の茶碗、母の湯呑み。子どもの箸。日本の家庭では、飯碗と湯呑みと箸は家族それぞれの専用品です。誰かの茶碗を別の人が使うことは、まずありません。

これを属人器（ぞくじんき）と呼びます。特定の個人に紐づいた器、という意味です。

当たり前のように感じるかもしれませんが、これは世界的にかなり珍しい習慣です。西洋のディナーセットは同じ形の器を人数分そろえるもので、「誰の皿」という考え方がありません。同じ箸を使う韓国や中国でも、属人器の習慣はごく限られたものです。

属人器だから「1つ」でいい

属人器の考え方に立つと、器の買い方は変わります。

5枚そろえる必要はありません。自分が使う1つがあればいい。夫婦であれば2つ。同じ絵柄でそろえる必要すらなく、むしろ違うほうが自然です。実際、夫婦茶碗は大小や色違いで組まれるのが伝統的な形でした。

予算の使い方も変わります。5枚に分散していた予算を1つに集められるので、同じ金額でも器の質を大きく上げられます。

5,000円の取り皿を5枚買えば25,000円です。同じ予算で、25,000円の飯碗を1つ持つこともできます。どちらが暮らしを変えるかは、使う回数を考えれば明らかです。

器の基礎を知りたい方へ

なお、器そのものの知識——陶器と磁器はどう違うのか、有田焼と伊万里焼は何が違うのか——については、本店のブログで詳しく解説しています。

• 陶器と磁器の違いについて
• 有田焼と伊万里焼の違いとは？特徴や歴史、三大様式

この記事では、そうした知識よりも「暮らしにどう組み込むか」のほうに絞って書きます。

最初に揃える4つ

では、何から始めるか。基準は1つです。毎日必ず手に取るものから選ぶことです。

この基準で絞ると、4つに行き着きます。そして4つは、1日の時間の流れにそのまま並びます。

時間	器	役割	価格帯
朝	マグカップ	1日を始める器	8,800円〜
食卓	飯碗	1日で最も多く手に取る器	5,500円〜
午後	湯呑み	手を止める器	5,500円〜
夜	酒器	1日を終える器	6,600円〜

4つとも、いわゆる「一人用の器」です。皿でも鉢でもありません。属人器から始めるというのは、そういうことです。

まず、4つの実寸を並べておきます。カタログの写真ではサイズ感がつかめないため、同じ縮尺で図にしました。

高さがあるのはマグカップと焼酎グラス、径が大きいのは飯碗、最も小さいのがぐい呑みです。手のひらに収まる感覚は、数字よりこの図のほうが伝わります。

1つめ｜朝｜1日を始めるマグカップ

意外に思われるかもしれませんが、最初に挙げるのはマグカップです。

現代の多くの日本人にとって、朝の一杯は緑茶よりもコーヒーか紅茶が多くなっています。和食器の話をしているのに洋の器から入るのは奇妙に見えますが、実際に毎朝手に取っているのはマグカップだからです。ここを変えないまま和食器を買い足しても、朝の景色は何も変わりません。

磁器のマグは薄くて軽い

有田焼は磁器です。陶器（土もの）に比べて生地を薄くつくれるため、同じ容量でも軽く仕上がります。口をつける縁が薄いぶん、口当たりも軽やかです。

厚手のマグに慣れていると、最初は頼りなく感じるかもしれません。ただ、毎朝持ち上げるものですから、この数十グラムの差は思っているより効きます。

選ぶ基準は容量と口径

マグカップ選びで見るべき数字は2つです。

• 満水容量：320mlなら、実際に注ぐのは八分目で約250ml。市販のドリップバッグ1杯分にちょうど収まります
• 口径：8.5cm前後が「広口」。香りが立ちやすく、冷めるのも早い。ゆっくり飲む方は、やや狭い口径のほうが向きます

コーヒーカップとソーサーの組み合わせは、また性格が違います。容量は200ml前後と少なめで、受け皿があるぶん所作が丁寧になる。来客時や、休日にゆっくり飲むときに向きます。

朝のマグカップ

2つめ｜食卓｜最も多く手に取る飯碗

効果が最も大きいのは、実はここです。

ご飯を食べる回数を数えてみてください。1日2回として、年に700回以上。家の中で最も多く手に取る器が飯碗です。それなのに、飯碗だけは何年も買い替えていないという方が少なくありません。

口径11cm前後が基準

飯碗の標準は口径11cm前後、高さ5.5cm前後です。手に持ったとき、親指が縁にかかり、残りの指が高台（底の輪）を支える。この寸法が、日本人の手のサイズに合わせて長く調整されてきた結果です。

大きめが好みなら12cm、小ぶりが好みなら10.5cm。ただし1cm違うと容量は2割ほど変わります。数字の差は小さく見えて、盛ったときの印象はかなり違います。

重さは160g前後を目安に

見落とされがちですが、飯碗は持ち上げて口元まで運ぶ器です。重いと、それだけで食事が疲れます。

磁器の飯碗なら160g前後が1つの目安です。ご飯を盛れば、そこに150g前後が加わります。手に持ったときに軽いと感じるものを選んでおくと、長く使えるはずです。

釉薬の色で選ぶ

有田焼というと絵付けの器を思い浮かべる方が多いのですが、色（釉薬）で選ぶという買い方もあります。

藍染水滴の深い青、砧青磁の淡い緑、金華紋の金茶、天目の黒。同じ形で色だけが違うシリーズなら、家族それぞれが色を選ぶという揃え方ができます。属人器の考え方にそのまま合いますし、食卓に並べたときの統一感も保てるでしょう。

食卓の飯碗

3つめ｜午後｜手を止める湯呑み

湯呑みは、多くの家庭で来客用として仕舞われています。桐箱に入ったまま、年に数回しか出てきません。

これを、自分用に1つ持つ。それだけで午後の時間の質が変わります。

湯呑みは「手を止めるための器」

マグカップは片手で持って、作業をしながら飲めるのが強みです。湯呑みは持ち手がないので、そうはいきません。両手を使い、いったん手を止めることになります。

この「使いにくさ」こそが湯呑みの役割です。効率を落とすかわりに、1日のなかに数分の切れ目が生まれるのです。

熱さは厚みと形で決まる

湯呑みは、持ったときの熱さが選び方を左右します。

• 高台が高いもの：指が熱くなりにくい。煎茶を熱めに淹れる方に向きます
• 縦長で口径が狭いもの：湯が冷めにくく、香りがこもります
• 径6.6cm前後・高さ8cm前後：一般的な煎茶用の寸法。満水で200ml前後です

湯呑みの種類や歴史については、本店の湯呑みの歴史と種類の解説が詳しいので、そちらをご覧ください。

午後の湯呑み

4つめ｜夜｜1日を終える酒器

4つめは酒器です。ただしこれだけは「全員に必要」とは言えません。お酒を飲まない方には不要ですし、その場合は3つで完成と考えて構わないでしょう。

飲まれる方にとっては、ここが最も変化の大きい1つになります。晩酌という行為ごと、格が変わるからです。

ぐい呑みと焼酎グラスは別物

同じ「酒器」でも、この2つは選び方がまったく違います。

• ぐい呑み｜口径7cm前後・高さ4〜5cm・容量80ml前後。日本酒を少量ずつ。口が広く浅いので香りが立ちます
• 焼酎グラス｜径8.5cm前後・高さ10cm前後。氷を入れる前提の容量。段付なら手が滑りにくい

ぐい呑みとお猪口の違いについては、本店のぐい呑みとお猪口の違いの解説をご覧ください。

磁器は温度が伝わりやすい

磁器は熱伝導が比較的よく、冷酒なら冷たさが、燗なら温かさが指先に伝わります。ガラスの冷酒器とは違い、常温に戻るのもやや早い。少量ずつ注いで飲みきる、という日本酒の飲み方に合った性質です。

夜の酒器

4つを一度に買わない｜買う順番は並べた順とは違う

ここまで4つを紹介してきましたが、一度に揃えることはおすすめしません。

まとめて買うと、どれも「新しい器」のまま横並びになってしまうのです。1つずつ増やしていけば、そのつど使い方を覚え、前の器と比べながら次を選べます。器を選ぶ目は、使いながらしか育ちません。

1つめは飯碗から

理由は単純で、手に取る回数が最も多いからです。効果が最大になる場所から替える。3か月も使えば、重さや口径の好みがはっきりしてきます。

2つめは朝の習慣で分かれる

朝がコーヒーならマグカップ、日本茶なら湯呑み。自分の習慣に合わないほうを先に買うと、まず使われません。

「これを機に朝は日本茶にしよう」という動機で湯呑みを買う方もいますが、器で習慣は変わりません。順序が逆です。

3つめは酒器｜ただし全員には不要

晩酌の習慣がある方だけで構いません。4つ全部を揃えることが目的ではないからです。

3か月ごとに1つ増やしていけば、1年で3つから4つに届きます。急ぐ理由はどこにもないでしょう。

置き場所のつくり方

器を買っただけでは、暮らしは変わりません。置き場所が決まっていない器は、結局しまい込まれるからです。

ここからは、器を置く場所の話に移ります。器そのものより、こちらのほうが難しく、そして効きます。

食卓｜天板の色から考える

器が最も長い時間を過ごす場所が食卓です。そして器の見え方は、天板の色でほぼ決まります。

オークやメープルのような明るい木肌には、藍や天目のような濃い色の器が締まって見えます。ウォルナットのような濃い天板には、白磁や青磁が浮き上がる。器と天板は、明度差をつけると互いに引き立ちます。

ランチョンマットを1枚敷くだけでも効果的です。天板と器の間に中間色を挟むことで、どちらの色も落ち着きます。

見せる収納｜しまうか飾るか

扉つきの食器棚に入れた器は、使う頻度が落ちます。扉を開けるという一手間が、思っている以上に効くからです。

4つしか持たないのであれば、扉のない棚に1列だけ並べるという置き方ができます。数が少ないからこそ成立する方法です。埃は毎日使えば溜まりません。

玄関｜家で最初に目に入る場所

ここからは「使わない器」の話です。食卓を離れると、器の役割は空間をつくることに変わります。

玄関は、家族が毎日必ず通り、来客が最初に目にする場所です。壁面にニッチ（くぼみ）があるなら、飾皿を1枚立てるだけで印象が変わります。

ただし寸法の確認が先です。皿立てに載せると奥行きを想像以上に使うため、奥行き10cm前後のニッチに大きな皿は入りません。照明の当て方でも見え方は大きく変わるものです。

玄関に飾る場合の寸法・照明・落下対策については、別記事で実測をもとに整理しています。

あわせて読みたい玄関ニッチの飾り方｜寸法から選ぶ有田焼の飾皿

床の間｜和室の一角

床の間があるなら、飾る場所としては最も格の高い一角です。

基本は花・軸・器の3点で組むこと。3つとも主張が強いと散らかるので、どれか1つを主役にして、残りは控えめにします。季節ごとに入れ替えられるのが床の間の利点です。

あわせて読みたい床の間の飾り方｜和モダンの家に合わせる掛ける・置く・焚くと寸法の決め方

書斎｜一人で過ごす部屋

意外に効くのが書斎です。

机の右手前に湯呑みを1客置いておく。それだけで、部屋にいる時間の質が変わります。一人でいる時間に使う器は、誰にも見せないぶん、純粋に自分の好みで選べます。

来客用の器は無難な選択になりがちですが、書斎に置く1客だけは、思い切った色や絵柄を選んでも構わないはずです。

買う前に知っておきたいこと

良い面ばかりではありません。買ってから気づくと困る点を、先に挙げておきます。

手作りゆえに寸法には誤差がある

本記事に載せた寸法はすべて実測値ですが、手作りの器には個体差があるのです。径が数ミリ違うことも、重さが十数グラム変わることもあります。

ミリ単位で揃っていないと気になる方には、向きません。逆に言えば、その差こそが一点ものである証拠でしょう。

金彩・銀彩は電子レンジに入れられない

これは必ず守ってください。金や銀を焼き付けた器を電子レンジに入れると、火花が出ます。器も電子レンジも傷んでしまうのです。

本記事で紹介した器のうち、本金彩・白金彩をあしらったものが該当します。飯碗をレンジで温め直す習慣がある方は、金彩のないものを選ぶほうが現実的です。

食洗機は使えるが条件がある

磁器そのものは食洗機に耐えます。ただし器同士がぶつかると縁が欠けます。間隔を空けて入れる、金彩のものは手洗いにする、といった配慮は必要です。

割れる

当たり前ですが、器は割れます。毎日使えば、その可能性は上がります。

これを避けようとして仕舞い込むと、本末転倒です。割れる前提で、使い倒すほうがよいと考えています。割れたら金継ぎという選択肢もあるでしょう。

価格は下がらない

窯元の器は、量販店の食器のようには値下がりしません。セールを待っても、状況はあまり変わらないとお考えください。

届いた器を長く使うために

桐箱は捨てない

窯元の器の多くは桐箱に入って届きます。桐箱は保管容器であり、同時に作品の証明でもあるのです。作家名や銘が書かれているため、これを失うと後から由来がたどれなくなります。

毎日使う器なら箱にしまう必要はありませんが、箱そのものは残しておいてください。

磁器に目止めは不要

陶器（土もの）では、使い始めに米のとぎ汁で煮る「目止め」を行うことがあります。有田焼のような磁器では、この作業は必要ありません。吸水性がほとんどないためです。

洗って、そのまま使い始めて構いません。

重ねるときは間に1枚挟む

器が欠ける原因の多くは、落下ではなく収納時の接触です。重ねて仕舞うなら、間に紙や布を1枚挟むだけで、擦れ傷はかなり防げます。

洗う・しまう・直すといった扱い方は、別の記事にまとめました。目止めが要らない理由や、電子レンジに入れてよい器の見分け方は、こちらをご覧ください。

あわせて読みたい有田焼と暮らす扱い方｜洗う・しまう・直すで迷わないための実務

有田焼そのものをもっと知りたい方へ

この記事では暮らしへの取り入れ方に絞りましたが、器そのものの背景については本店のブログで詳しく解説しています。

• 有田焼と伊万里焼の違いとは？特徴や歴史、三大様式
• 世界がその美しさに唸る 有田の柿右衛門様式
• 陶器と磁器の違いについて
• 暮らしが豊かになる自分だけのカップの見つけ方

まとめ

器のある暮らしは、食器を買い揃えることではありません。毎日必ず手に取る1つを、自分の器にすることから始まります。

• 日本の食卓は属人器でできている。だからセットで揃える必要がない
• 1日に器へ触れる時間は4回ある。朝のマグカップ・食卓の飯碗・午後の湯呑み・夜の酒器
• 買う順は並べた順と違う。飯碗が最初、次は朝の習慣で分かれ、酒器は飲む人だけでよい
• 4つ全部を揃えることが目的ではない。3つで完成でも構わない
• 器より難しいのは置き場所。決まっていない器はしまい込まれる

5,500円の飯碗を1つ。まずはそこからで十分です。3か月使って、手に馴染んだと感じたら、次の1つを考える。1年かけて4つに届けば、それで早いくらいです。

器が増えるより先に、器に触れる時間が増える。それが「器のある暮らし」だと考えています。