人を招く夜が変わる有田焼の酒器セット｜徳利とぐい呑みを選ぶ3つの見方

日本酒が好きで、ぐい呑みはお持ちの皆さん。人を招いた夜、酒瓶をそのまま卓に出していませんか？

ひとりで飲むぶんには、それで困りません。けれど誰かに注ぐとなると、瓶のままでは味気ありません。

そこで出てくるのが酒器セットです。徳利とぐい呑みは、はじめから組になって売られています。

数が多くて迷いそうに見えますが、見るところは3つだけです。この記事では、その3つと、実際に選べる10組を紹介します。

酒器セットはふたり分で1組

まず、何を買うことになるのかから。酒器セットの中身は、徳利1本とぐい呑み2つです。

当店で扱う酒器セットを一通り見ましたが、この構成に例外はありません。内訳は徳利が1本、ぐい呑みが2つ、それに桐箱としおりです。

ぐい呑みが2つあるということ

この構成こそが、酒器セットの性格を表しています。ぐい呑みが2つあるということは、はじめから注ぐ相手を想定しているということです。

ひとりで飲む夜に、器は2つ要りません。ぐい呑みを1客持っていれば十分です。組で買う理由は、注ぐ人がいる夜のほうにあります。

注ぎ合うという行為は、ひとりでは起きません。相手の器が空いたのに気づいて手を伸ばす。その往復があるだけで、同じ酒でも夜の残り方が変わります。

逆に言えば、ひとりの晩酌のために酒器セットを買う必要はありません。そちらは器を1つ選べば十分でしょう。ひとりで飲む夜の設えについては、別の記事にまとめています。

あわせて読みたい晩酌をより豊かにする7つのポイント｜器と明かりで作る和モダンな晩酌スペース

桐箱としおりが付いてくる

単品の器との違いは、もう1つ。酒器セットには桐箱が付きます。窯元のしおりも一緒です。

箱があると、しまう場所が最初から決まります。この差が効くのは、毎晩使う器ではないからです。詳しくは後の章でご紹介します。

選ぶときに見るのは3つだけ

中身が同じなら、何で選ぶのか。違いが出るのは3つです。

• 注ぎ口の形——徳利か、片口か
• 一度に注げる量——250mlから435ml
• ぐい呑みの大きさ——満水70mlから100ml

この3つ以外は、好みで選んで構いません。色も絵柄も釉薬も、どれを選んでも使い勝手は変わりません。3つに絞ったのは編集部の整理です。

注ぎ口の形で卓の景色が決まる

いちばん大きな分かれ道です。首の細い徳利か、口の開いた片口かで選びます。

徳利は首が絞られているので、注ぐときに音が立ちます。中身が見えないのも徳利の特徴です。高さが13cm前後あるので、卓に置くと縦の線が1本立ちます。

片口はその逆で、口が開いた低い形。上から中が見えるので、酒の色がそのまま見えます。氷を入れられるのも片口ならでは。高さがないぶん、卓の上では横に広がります。

持ち方も別ものです。徳利は首をつかんで傾けます。片口は縁に手を添えて、両手で運ぶ形。片口のほうが所作は大きくなります。

どちらが良いというものではありません。注ぐ姿を見せたいなら片口、酒そのものに集中したいなら徳利——というのが編集部の見方です。

なお、当店で扱う酒器セットは徳利の形が主で、片口は数が限られます。片口で探す場合は選択肢が少なくなります。

一度に注げる量が間合いをつくる

2つ目は容量です。徳利はおよそ250ml、片口は320mlから435ml。倍近い開きがあります。

四合瓶が720mlなので、徳利ならおよそ3回、片口なら2回前後に分けて注ぐことになります。割り算は編集部の整理です。

この回数が、そのまま席を立つ回数になります。空いたら注ぎ足しに行く。その中断が、会話のひと区切りをつくります。

注ぐ側から見ても同じです。250mlの徳利は片手で持てる重さですが、435mlの片口は中身が入ると相応に重くなります。両手で扱う前提で考えてください。

小さいほうが間合いは増えます。ずっと座っていたいなら片口、区切りが欲しいなら徳利。ここも好みで構いません。

ぐい呑みの大きさが一口の量を決める

3つ目は受ける器です。径5.5cmから7cm、満水で70mlから100ml。小さいものと大きいもので3割ほどの差です。

小さいぐい呑みは、一口で空きます。そのぶん注ぐ回数が増えるのです。注ぎ合う所作を楽しみたい方は、小さいほうをおすすめします。

大きいぐい呑みは、手のひらに収まる重さです。持ったときの落ち着きが別ものです。ゆっくり飲みたい方にはこちらが向いています。

形の違いも見ておいてください。同じぐい呑みでも、深さのあるお椀型と、浅く開いた平たい形があります。平たい形は口当たりが軽く、酒の香りが立ちやすくなります。

高さで言うと、この記事で紹介する10組のぐい呑みは高3.5cmから5.9cmまで。数字にすると小さな差ですが、手に持つと印象は変わります。

徳利1本は四合瓶のおよそ3分の1

選ぶ前に、使う場面を具体にしておくことです。買ってきた酒を、どう分けることになるのかを見ておきましょう。

一晩で飲み切る量の目安

四合瓶は720mlです。徳利が250mlなので、1本を空けるのに、注ぎ足しがおよそ3回になります。

ふたりで分けると、1回あたりひとり2杯弱。3回で6杯前後になります。ちょうど一晩で気持ちよく終わる量です。

四合瓶を買って余らせることも、足りなくなることもありません。徳利の容量は、この瓶の大きさに合わせて決まっているように見えます。これは編集部の見方です。

一升瓶を買う人ほど徳利が効く

一升瓶は1,800ml。中身だけで1.8kgあるので、卓に出して注ぐには大きすぎます。

その日に飲む分だけ徳利に移せば、卓に置くのは250ml。片手で持てて、注ぐ姿も様になります。残りは瓶のまま冷蔵庫へ入れておけば十分です。

大きい瓶で買う方ほど、徳利があると使い勝手が変わります。一升瓶を卓の脇に立てておかずに済むのは、思いのほか大きい利点です。

注ぐ量を先に決められるのも利点です。徳利に移した分で今夜は終わりと決めておけば、飲みすぎることもありません。

はじめの一組は毎日出せるものから

ここから実際の組を並べます。まずは構えずに出せる価格帯から6組をご紹介します。

前半3組が片口、後半3組が徳利です。3つの見方で選べるように、形を混ぜて並べています。

18,700円から33,000円まで。片口の3組は「喜箔」という揃いで、金や銀の色が器の内側まで散っています。上から見ると、酒の色にその輝きが重なります。

片口の3組はどこが違うか

3組とも「喜箔」という揃いですが、大きさと色は別ものです。

丸酒器セットと煌は、口径7.5cm・高さ7.8cm・容量320mlで同じ寸法です。低く丸い形で、卓に置くと手のひらほどの大きさに見えます。違いは色で、丸酒器セットは金と銀が散り、煌は金一色です。

特選酒器セットだけが背の高い形です。高さ12cm、容量435ml。3組のなかで最も多く入ります。四合瓶なら2回に分けて注げます。

ぐい呑みはいずれも満水100mlで、この記事のなかでは大きいほうです。片口と組み合わせると、注ぐ回数は少なめになります。

徳利の3組はどこが違うか

こちらは形も大きさも作り手も別です。

紅梅白梅は、いちばん小ぶりな徳利です。高さ11cm、重さ170g。刷毛目の地に紅白の梅が描かれています。ぐい呑みも高さ4.2cm・径5.5cmと小さく、10組のなかで最も小さい組み合わせになります。

藍染水滴は、いちばん背が高い徳利です。高さ14.6cm、満水250ml。白から藍へ流れる釉薬で、首から胴にかけて色が濃くなります。ぐい呑みは満水70ml。この記事で容量が分かる組み合わせのなかでは、徳利1本でおよそ3杯半にあたります。

瓢型 瑠璃水滴は形そのものが別です。瓢箪のようにくびれた胴で、径9cmと横に張ります。深い瑠璃色で、卓の上ではいちばん目を引きます。

迷ったら片口から

はじめの一組であれば、片口のほうが扱いは楽だというのが編集部の見方です。口が広いぶん洗いやすく、乾かすのも早い。氷を入れて冷やすこともできます。

ただし片口は数が限られます。形から決める場合は、選べる幅が狭くなることを承知のうえで選んでください。

長く使う一組は作り手で選ぶ

もう少し予算を上げると、選ぶ基準が形から作り手に移ります。

この価格帯になると、同じ徳利の形でも景色がまったく違います。釉薬の流し方、彫りの深さ、絵付けの細かさ。手が変われば別のものになります。

33,000円から55,000円まで。4組とも徳利の形です。真右エ門窯が2組、山口幹彦と臥牛窯が1組ずつです。

釉薬で見せるか彫りで見せるか

真右エ門窯の2組は釉薬の色で見せます。青磁の落ち着いた緑と、黒地に赤と青が流れる山景色。1点ずつ景色が違います。

山口幹彦の白磁は彫りです。色を使わず、白磁の面に牡丹を彫っています。光の当たり方で陰影が変わります。

臥牛窯の鷺図は絵付けです。落ち着いた地に白い鷺が立ちます。徳利は高さ13.5cm、径8cm。4組のなかではいちばん高い価格帯になります。

ぐい呑みの形はこの4組で分かれる

徳利の寸法は4組とも近いのですが、ぐい呑みは形がはっきり分かれます。

青磁と山景色は高さ4.5cm・径6.5cmの深いお椀型。両手で包める大きさです。白磁牡丹彫りは高さ5.5cm・径7cmで、この10組のなかでいちばん大きなぐい呑みになります。

鷺図だけが違います。高さ3.5cmの、高台の付いた平たい形です。盃に近い姿で、深さがないぶん口当たりは軽くなります。

持ったときの感じを優先するなら、ここで決めてしまうのも1つの選び方です。徳利の景色は好みで選び、ぐい呑みの形で最後を決める。順番を逆にしても構いません。

桐箱ごとしまえば次に出すときに困らない

買ったあとの話を1つだけ。酒器セットは、毎晩使う器ではありません。

出番が少ない器ほどしまい方で決まる

人が来る夜に出す器なので、次に使うのが1か月先ということもあります。

そのとき困るのが、どこにしまったか思い出せないことです。食器棚の奥で他の器に埋もれると、そのまま出番がなくなります。

その点で効くのが桐箱です。3点をまとめて1つの箱に戻せるので、置き場所が1か所で済みます。箱の外から中身が分かるのも利点です。

単品で買った器だと、こうはいきません。徳利は徳利、ぐい呑みはぐい呑みで別々にしまうことになり、次に出すときに片方だけ見つからないということが起こります。

組で買うことの実際的な利点は、実はここです。3点が1つの単位として動くので、出すのも戻すのも一度で済みます。

箱に戻す前に乾かす

気をつけるのは1点だけです。濡れたまま箱に戻さないことです。

洗ったあと、徳利の内側が乾き切る前に箱へ戻さないでください。首が細いぶん、中の水は残りやすくなっています。伏せて一晩おいてからで十分です。

器を飾って置いておくという選び方もあります。出しっぱなしにするなら、そちらの考え方が参考になるはずです。

あわせて読みたい器を「飾る」という選択｜暮らしのなかのコレクション

選ぶ前に確かめること

買ってから気づくと面倒なことが3つあります。

徳利は口が細く洗いにくい

いちばん実際的な話です。徳利の口は指が入らない細さです。スポンジもそのままでは届きません。

柄の付いたスポンジか、ぬるま湯を入れて振り洗い。使ったその日に洗えば、酒は落ちにくいものではありません。

面倒なのは、そのまま一晩置いてしまったときです。乾いた酒は口の細い器から落としにくくなります。使い終わったら水を張っておくだけでも違います。

この点は片口のほうが明らかに楽です。口が広いので中まで手が届きます。洗う手間を優先するなら、形はそこで決めても構いません。手入れの全体については、扱い方の記事をご覧ください。

あわせて読みたい有田焼と暮らす扱い方｜洗い方・仕舞い方・直し方

手作りなので寸法に幅がある

この記事に載せた寸法と容量は、すべて実測値です。ただしろくろで挽いた器は1点ごとに差が出ます。数ミリの違いは起こります。

釉薬の景色も同じです。同じ商品でも、色の流れ方は同一になりません。これは欠点ではなく、この種の器の性質です。

なお商品ページに寸法の記載が欠けているものが1点あります。気になる場合は、購入前に商品ページでご確認ください。

予算の目安をひとつ

どのあたりで探すか迷う場合の目安です。当店の酒器セットでいちばん数がそろうのは3万円台です。ここに予算を置くと、釉薬も絵柄も選べます。

2万円弱から始めるのも手です。ただし最初の一組は、人が来たときに気兼ねなく出せる価格にしておくほうが使う回数は増えます。

高いものを買って、割れるのが怖くてしまい込む——これがいちばんもったいない使い方です。出番の少ない器だからこそ、出しやすさで選んでください。

有田焼をもっと知る

器そのものの背景については、本店のブログでくわしく解説しています。

• ぐい呑みとお猪口の違い
• 真右エ門窯の魅力と歴史
• 陶器と磁器の違い

まとめ

徳利とぐい呑みの酒器セットを選ぶ手順を整理しました。

• 中身はどれも同じ。徳利1本とぐい呑み2つ、それに桐箱としおり
• 1｜注ぎ口の形。音と縦の線の徳利か、酒の色が見える片口か
• 2｜一度に注げる量。徳利250ml・片口320〜435ml。四合瓶を2回から3回に分ける
• 3｜ぐい呑みの大きさ。満水70〜100ml。小さいほど注ぐ回数が増える
• この3つ以外は好みで選んでよい。色も絵柄も使い勝手は変わらない

はじめの一組なら、18,700円からあります。まず1組そろえて、人が来る夜に出してみるところからで構わないでしょう。

器を1つずつ増やしていく考え方は、こちらにまとめています。

あわせて読みたい器のある暮らしのはじめ方｜最初の1つの選び方

最後にひとつだけお伝えします。

酒器セットは、ひとりで飲むために買う器ではないのです。ぐい呑みが2つ入っているのは、注ぐ相手がいる夜のためにあります。誰かを招く予定ができたら、そのときが選びどきです。